该专业获得“美国营养和饮食学会”(Academy of Nutrition and Dietetics)的认证,旨在帮助学生为参加由美国饮食协会举办的“注册营养师”资格考试做出准备。除饮食营养学知识以外,该专业的学生还将学习饮食、营养和运动生理学研究方法,毕业生具备在临床、行政、社区相关机构担任初级营养师所必备的工作技能。通过附加课程的学习,该专业的学生还有机会取得 “美国运动医学院”颁发的“临床运动专业人士”(Clinical Exercise Specialist)资格证书。该专业主要学习内容包括:研究方法、医学营养治疗、临床和社区实践、餐饮服务管理实践等。
通过学习,该专业的毕业生能够在医院或其他医疗保健机构、餐饮和营养相关企业、运动营养和企业健康计划、社区和公共卫生机构、大学和医学中心等从事相关工作。